(2人分）

・大豆ミート（乾燥・バラ肉タイプ） 25g
＜A＞
・醤油 大さじ1
・コチュジャン 大さじ2/3
・にんにく（すりおろし） 小さじ1
・水 大さじ1

・玉ねぎ 100g
・椎茸 2個
・にんじん 25g
・ピーマン 1個
・ごま油 小さじ1
・塩 少々
・白いりごま 小さじ1

1.大豆ミートは、熱湯を注ぎ、15分おいてもどす。水にとって冷ましたら、ザルにあげて絞る。＜A＞の調味料をよくもみこむ。玉ねぎは薄切り、人参、椎茸、ピーマンは細切りにする。

2.フライパンにごま油を入れ、玉ねぎ、椎茸、人参、ピーマンを炒め、塩をふる。

3.１の大豆ミートを調味料ごと入れて、炒め合わせる。

4.皿に盛り、いりごまを散らす。