(グラス3個分)

・無調整豆乳 100g
・甘酒（なめらかタイプ） 100g
・本葛粉 6g
・水 大さじ１～
・塩ひとつまみ

＜シロップ＞
・もち米あめ 適量
・梅干し 1個

1．シロップを作る。梅干しは種を取り除いて、実をたたき、もち米あめと混ぜておく。

2．鍋に葛と水を入れて、溶いておく。さらに豆乳と甘酒、塩を入れて、混ぜながら中火にかけて、火を通す。

3．沸騰してきたら、火を弱め、1～2分よく練る。

4．器に入れて、冷す。

5．冷えたら、１のシロップをかけていただく。

梅干しをデザートに！ 意外な組み合わせですが、合うんです。よ～く叩いて滑らかなソースにしてくださいね。