（4人分）

・栗かぼちゃ 300g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/5本
・地粉、パン粉、季節の野菜 適宜

1．かぼちゃは柔らかく蒸してつぶし、玉ねぎと人参ははみじん切りにして炒める。

2．かぼちゃに炒めた玉ねぎと人参を混ぜ、丸型にまとめる。

3．水で溶いた地粉、パン粉の順につけて、油で揚げる。

4．季節の野菜を添える。

かぼちゃがやわらかい時は、地粉をつなぎにつかうとまとまります。栗かぼちゃ以外でも、ほくほくタイプのかぼちゃで作ると美味しく作れます。