（2〜3人分）
・大根 200g
・醤油 大さじ2〜3
・にんにく 1/2片
・生姜 少々
・片栗粉または葛粉 適宜
・菜種油 適量

1．大根は皮付きのまま厚さ1.5〜2センチ程度に輪切りし、さらに4〜6等分の一口大にする。
2．にんにくと生姜はすりおろし、醤油と合わせておく。
3．１の大根を塩をひとつまみ（分量外）入れてゆでる。
4．色が透明になり、竹串がとおるくらいまでやわらかくなったら、ザルにあげ、熱いうちに２のタレに漬け、30分程度おく。
5．４に片栗粉（または葛粉）をまぶして、菜種油で揚げる。

人参やゴボウなどでつくってもおいしいです。
みなさまのおうち時間が、お料理でより楽しくなりますように！