（5個分）
＜A＞
・りんごジュース 250ml
・葛粉 大さじ4
・塩 少々

・いちご 5個

・深めのおちょこ（または型） 5個　

1．鍋に＜A＞を合わせておく。

2．いちごはヘタを取っておく。

3．１をヘラでかき混ぜてなめらかに溶いてから、中火にかけてとろみがつくまでしっかりと練る。
4．水でぬらしたおちょこにスプーンで３を入れ、その後いちごを中に押し込み冷やし固める。

ジュースやフルーツは季節のものに変えたり、中のフルーツは無糖ジャムなどでも。
白ぶどうジュース×ぶどう、りんごジュース×夏ミカン、紫ぶどうジュース×ブルーベリージャム、ミカンジュース×マーマレードなど、お好みで！

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.6 掲載