マクロビオティックレシピ
米粉ときな粉のミニマフィン
- 材料
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（シリコンミニマフィン型5個）
<A>
・無調整豆乳 40g
・生おから 20g
・なたねサラダ油 12g
・玄米水あめ 25g
・白味噌 小さじ1/2<B>
・米粉 40g
・きな粉 大さじ1
・ベーキングパウダー 小さじ1・黒豆水煮 30粒程度
- つくりかた
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1. Aをボウルに入れよく混ぜ合わせる。
2. Bの粉をよく混ぜ、1に入れ、さらによく混ぜる。
3. 型の1/3くらいまで2の生地を入れ、それぞれに黒豆3粒入れて残りの生地をかぶせ、上に3粒ずつのせる。
4. 180度に予熱したオーブンに入れて約18分焼く。
5. 冷めたら型から取り出す。
- コメント・ポイント
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使っている油脂が少量なので、翌日には乾燥して固くなりがち。残ったら冷凍保存し、食べる時は自然解凍で。
フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.35 掲載
寄國揚こ（クッキングスクール リマ 認定インストラクター・マクロビキッチンよりどころ店主）
