・枝豆 1パック
・塩 少々

＜A＞
・葛粉 80g
・水 3～4カップ

1．枝豆は塩で揉んでから塩茹でをして、中身を取り出す。フードプロセッサーに入れてなめらかにする。

2．１と＜Ａ＞を混ぜ合わせて、葛粉が溶けたら火にかける。とろみがついたら、しばらくしっかりと練り続け、バットにあけ、冷やし固める。

3．切り分けて、お好みで醤油をかけていただく。

葛は練れば練るほど口当たり滑らかに、おいしくなります。冷やす時は、水で。氷や冷蔵庫で冷やすと口当たりが悪くなるのでご注意ください。
とうもろこしでも美味しくできますよ！

リマクッキング500レシピ 掲載