マクロビオティックレシピ
ズッキーニと大麦のスープ
Zucchini and Barley Soup
- 材料
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（4人分）
・ズッキーニ 1本 ・玉ねぎ 中1/2個
・丸麦 大さじ2～
・オリーブ油 大さじ1/2
・出汁 4カップ
・塩 小さじ1
- つくりかた
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1．みじん切りした玉ねぎをオリーブ油で炒めたら、輪切りにしたズッキーニを加え、
さらに炒める。
2．①に出汁と洗った丸麦を加え、柔らかくなるまで煮たら塩で味を調える。
- コメント・ポイント
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月刊マクロビオティック2021年8月号
調理 クッキングスクール リマ認定インストラクター 鈴木直子
アシスタント 小原木康恵
