（2人分）

・オーサワのキムチの素
・冷ご飯

＜Ａ＞（卵になる材料）
・豆腐 1丁
・ターメリック（色付け） 少量
・ブラックソルト（卵感アップ） 少量

・キャベツ
・エリンギ
・トウキビ 
（野菜類は基本何でも良い）
（分量もお好みで）

※肉がない分エリンギは食感も香りも良いのでおすすめです。

1．＜Ａ＞で卵風を作る。
フライパンを温めて、少量の油をひき豆腐を崩して炒める。ターメリックとブラックソルトをいれて水分をとばす。

2．１の中に野菜をいれ炒める。サッと炒めてから冷ご飯と、キムチの素をいれて炒める。味をみながら、塩こしょうや醤油等で、味を整える。

3．お皿に盛り付ける。
豆苗や海苔、白ごま、すりごま等上から散らすと見映えも良く美味しい。