・ジャガイモ　１個（１５０ｇ）

・塩　一つまみ

・片栗粉　　大さじ1/2～大１

1 .ジャガイモを濡れたキッチンペーパーに包み、軽くラップをして６００Ｗで２分加熱し、裏返して２分加熱します。加熱時間は、お使いのレンジによって異なりますので目安は竹串がすっと入るまでです。

2.熱いうちに皮をむき、塩を加え潰します。全体が滑らかになり粗熱が取れてから片栗粉を加え混ぜます。粉っぽさがなくなるまで混ぜて成形します。

冷凍保存もできますのでその場合は成形して１個づつラップをして保存します。保存した芋餅を使う時は解凍せずに火にかけます。成形した芋餅は焼いてタレをかけたり、味噌汁の具材としてお使いになれます。

・粗熱がとれてから粗熱を加えないと片栗粉に熱が通りすぎて成形しにくくなります。

・ジャガイモの種類にもよりますが、モチモチとした触感がお好みの場合は片栗粉を多め（大１）にしてください。