（カップ2つ分）

・さつまいも 100g
・玄米クリーム 100g
・メープルシロップ、甘酒など好みの甘味料 大さじ1〜（お好みで調整）
・粉寒天 2g
・バニラオイル 少々
・ターメリック 少々

・あんこ 適量

＜トッピング＞
・角切りしたさつまいも

1．さつまいもは蒸すか焼き芋にし、トッピング用を角切りにして取り分け、残りは皮をむいてブレンダーなどでなめらかにする。

2．小鍋にさつまいも、あんこ以外の材料をすべて入れ、よく混ぜて弱火にかける。絶えずよくかき混ぜながら、ふつふつしてきたらそのまま2〜3分ほど加熱する。

3．火を止めて１のさつまいもペーストを加えてよく混ぜる。

4．カップにあんこを入れ、ムースを流し込み、冷ます。

5．粗熱が取れたら、冷蔵庫でよく冷やして出来あがり！

さつまいもは、裏ごしすると舌触りがさらに良くなります♪
固形物が食べることができないおじいちゃんに、おやつでも栄養補給できるようにと考えました。
あんこは、お砂糖いらずの発酵あんこでこころにもからだにもやさしく♪
さつまいもの品種は、紅はるかやシルクスイートなど、やわらかく甘みのあるタイプがおすすめです。