（15cmのエンゼル型）

＜Ａ＞

・薄力粉 60g
・全粒粉 5g
・ベーキングパウダー 小さじ1
・塩、シナモン、ナツメグ 少々

＜B＞
・アーモンドパウダー 20g
・無調整豆乳 60g
・メープルシロップ 25g
・なたね油 25g

・レーズン 20g
・あんず 30g
・プルーン 20g
・くるみ 40g
・飾り用ナッツ・ドライフルーツ、玄米水飴 適宜

1．Ａの材料を全部合わせてふるっておく。型に菜種油を塗って薄力粉をはたく（分量外）。
2．あんずとプルーン、クルミは刻んでおく。
3．Ｂの材料を良くまぜ、ふるったＡのボールに入れてさっくりと混ぜる。
4．２を加えて全体をさっと混ぜ、型に流して、180度に余熱したオーブンで約25分焼く。
5．ケーキが冷めたら、玄米水飴を鍋などで火にかけ、飾り用のナッツ・フルーツを付けてケーキにデコレーションする。