（できあがり約300g分）
・オーサワの長ひじき 20g
・玉ねぎ 80g
・にんにく 1-2かけ
・エリンギ 30g
・オリーブオイル 適量
・水 2～3カップ
・醤油 大さじ3
・黒ねりごま 小さじ2

1．玉ねぎ、にんにく、エリンギはみじん切りに、ひじきは水でもどす。
2．鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎ、にんにくを入れて炒め、全体が透き通ってきたら、
エリンギとひじきを入れて軽く炒め合わせ、水を１カップ入れ、煮る。水分がなくなってきたら残りの水を足す。
3．ひじきが柔らかくなったら、醤油を回し入れ、軽く煮たら火を止め、蓋をして蒸らしておく。（ひじき煮のように、煮しめません）
4．粗熱が取れたら、フードプロセッサーで撹拌し、ペースト状にする。黒ねりごまを入れて混ぜる。
 

フードプロセッサーにかけるので、ひじきは水分がひたひたに残るように煮ましょう。
そのままパスタに絡めたり、野菜にディップしたり、トーストに塗ったりといろいろ楽しめます。冷蔵庫で3-5日、冷凍で1ヶ月くらい保存できます。