（4〜6人分）

＜えごま油とりんごのドレッシング（写真：左）＞
・えごま油 大さじ3

・りんご 1/4個 ※有機なら皮つきのまま

・ゆずの搾り汁 大さじ2

・梅酢 大さじ1

・みそ 小さじ2/3

＜グレープシードオイルのドレッシング（写真：中央）＞
・グレープシードオイル 大さじ4

・玄米クリーム 大さじ4

※なければごはん 大さじ3

・ゆずの搾り汁 大さじ1

・塩 小さじ1/3

＜フラックスオイルの和風ドレッシング（写真：右）＞
・フラックスオイル 大さじ3

・ゆずの搾り汁 大さじ2

・梅酢、醤油 各大さじ1

・さらし玉ねぎ（みじん切り）大さじ1

・練わさび 少々

材料を合わせ、ミキサーにかけてまぜる。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.12 掲載