（4人分）

・黒豆 1/2カップ

・アーモンドプードル 30g

・塩 小さじ1/4

・醤油 小さじ1/2

・水 適量

1．黒豆は洗ってザルに上げて水を切る。3倍の水を入れて火にかけ、煮立ったらとろ火にしてふきこぼさないように注意しながらじっくり煮る。柔らかくなったら分量の塩と醤油を入れ、水分がなくなるようにからりと炒りつける。

2．アーモンドプードルを１にまぶす。

月刊マクロビオティック2019年1月