（5人分）

・煮小豆 2カップ

・長ねぎ 3本（1cmに切る）

・人参 小2本（小口切り）

・大根 10cm（いちょう切り）

・かぼちゃ 100g（細かく切る）

・だし汁 5カップ

・味噌・油 各大さじ1

・塩 少々

＜飾り＞

・長ねぎのみじん切り 適宜

1．鍋を温めて油を入れ、ねぎを炒める。

2．１にだし汁を加えて大根、人参、かぼちゃが柔らかくなるまで煮たら小豆を加え、溶き味噌を流し入れて塩で調味する。

3．椀に盛り、ねぎを飾る。

月刊マクロビオティック2018年5月