（4人分）

・かぶ（小） 4～5個

・里芋 8個

・人参 1本

・ふのり 適量

・だし汁 3カップ～

・柚子 少々

・塩 適量

・醤油 適量

〈Ａ〉

・葛粉 大さじ3

・水 大さじ3

1．かぶの葉は塩茹でをして3cmの長さに切る。実はすりおろす。

2．里芋は皮をむき、塩でもんでぬめりがでてきたら洗い流す。人参は2cmの輪切りにし、花型で抜いておく。

3．鍋にだし汁と２を入れ、柔らかくなるまで弱火で煮る。そこにかぶのすりおろしを加え、さらにしばらく煮たら塩、醤油で味付けをし、Aを加えてとろみをつける。

4．お椀に里芋、人参、かぶの葉、ふのりを入れ、やさしく３の汁を注ぎ、柚子をのせる。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.17 掲載