（2人分）

・だしがら昆布 適量

・地粉 適量

・パン粉 適量

・塩 ごく少々

・揚げ油（なたね油とごま油を半々に合わせる） 適量

1．煮物の鍋底に敷いたあとのだしがら昆布を一口大に切り、両面に薄く地粉をまぶす。

2．地粉に塩を入れ、水を少しずつ加えてまぜ、ゆるめの水溶き地粉を作る。

3．１を２にくぐらせ、すぐにパン粉を両面につける。

4．合わせ油をフライパンなどに少量入れて熱し、中温から高温の間でカリっと炒め揚げにする。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.21 掲載