（1人分）

〈Ａ〉

・玄米粉 50g

・アーモンドプードル 10g

・べーキングパウダー 3g

〈Ｂ〉

・無調整豆乳 60ml

・甘酒（なめらかタイプ） 小さじ1

・みりん 小さじ1

・アガベシロップ 小さじ１

・梅酢 少々

・ココナッツオイル 10g

・季節のフルーツ・豆乳ホイップ 各適量

・アガベシロップ 適量

・ココナッツフラワー お好みで

1．Ｂの材料をボウルに入れてよく泡立てる。

2．Ａをふるいながら１に入れよくまぜる。

3．あらかじめ温めておいたフライパンにココナッツオイルを入れ、溶けたら生地を流し入れ、蓋をして、片面10分、返して10分位焼く。竹ぐしをさして、何もついてこなければOK。

4．季節のフルーツやホイップをトッピングして、アガベシロップをかけてココナッツフラワーを振る。

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.22 掲載