（2人分）

・玉ねぎ 1ヶ

・人参 1/2本

・じゃがいも 2ヶ

・かぼちゃ 1/10ヶ

・しめじ 1P

・パプリカ 1ヶ

〈Ａ〉

・カレー粉 小さじ１/２～1

・豆乳マヨ 大さじ5～6

〈Ｂ〉

・パン粉 適量

・オリーブオイル 適量

・にんにくみじん切り 少々

1．野菜はすべて一口大に切り、やわらかくなるまで蒸す。（焼いてもOK）

2．１にＡを混ぜ合わせる。

3．２を耐熱皿に入れ、その上にＢをたっぷりかけ、オーブンでこげ目がつくまで焼く。（170～180度で15分程度）

フリーペーパーLM（Life is Macrobiotic）vol.32 掲載