マクロビオティックレシピ
季節のフルーツとドライフルーツのマチェドニア
- 材料
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（4人分）
〈季節のフルーツ〉
・りんご（好みの大きさに切っておく） 1/2個
・柿（好みの大きさに切っておく） 1/2個
・レモン（薄くスライスしておく） 1個
※オレンジや梨もおすすめです。〈ドライフルーツ〉
・ドライフルーツミックス 1袋（30g）
※クコの実、マルベリー、ゴールデンベリー、プルーン、あんず、レーズンなどがおすすめです。・白ワイン 200ml
〈Ａ〉
・シナモンスティック 1本
・丁子 3粒
・アガベシロップ 80ml
・塩 ひとつまみ
- つくりかた
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1．ドライフルーツを沸騰した湯に30秒入れ、ザルで水分をきる。鍋に入れ白ワインで浸す。
2．１にＡを入れて、沸かす。
3．２が沸いたら、季節のフルーツを加え、5分くらい、弱火で軽く火を入れる。鍋に入れたまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- コメント・ポイント
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オーサワニュース2017年12月号掲載
熱田 千恵花（クッキングスクール リマ 認定インストラクター）
