(4人分)

・黒豆（水煮） 150g

・白ネギ 1/2本

・粗ごしごま油 大さじ1

〈Ａ〉

・水 300ml

・塩糀 大さじ2

・黒すりごま 大さじ2

〈トッピング〉

・ナッツ 適量

・黒いりごま 5g

・黒すりごま 5g

1．白ネギを薄切りにし、温めた鍋に粗ごしごま油を入れ、炒める。

2．黒豆とＡの材料を加え、ミキサーにかける。

3．再び鍋に戻し火にかけ、温まったら味を調える。

4．器に入れ、 ナッツを細かく刻んでのせ、黒ごまをかける。

大地のコクがたっぷり詰まったポタージュ。 色彩もインパクトが あり、 身体にもよさそう。 お客様に喜ばれるポタージュです。

レシピ提供：株式会社 和田萬　HPはこちら