（4人分）

・押し麦 1/2カップ

・昆布だし（濃いめのもの） 4カップ

・塩 適宜

・梅酢 数滴

・長ねぎ（白部分）、パセリのみじん切り 各小さじ1（混ぜ合わせ薬味にする）

1．鍋にだし汁と押し麦を入れて中火で煮立て、弱火にして蓋をずらしてかぶせる（炊きこぼれてくるので注意する）。

2．押し麦が十分柔らかくなったところで、塩で味をつけ10分間煮続ける。

3．梅酢をほんの少し垂らして混ぜ、味をみて火を止める。10分間蒸らす。

4．器に入れて、薬味を中央に散らす。

一緒に食べ合わせる料理に海藻が含まれていない場合は、焼き海苔の千切り1/4枚分加える

リマクッキング 500レシピ 掲載