（4人分）

・きゅうり 6本

・車麩 2枚

・だし汁 1と1/2カップ

・醤油 大さじ1と1/2

・生姜 少々

・大葉 12枚

・紅生姜 少々

・本葛粉、胡麻油 各適量

・塩 適量

1．きゅうりは板ずりをしてから小口切りにし、塩を少々まぶしておく。

2．鍋にだし汁、醤油、おろし生姜を入れ、車麩を煮る。

3．２の車麩を1cm幅に切り、全体に本葛粉をまぶしてから、胡麻油で焼く。

4．巻きすにラップを敷き、大葉を6枚広げその上にしっかりとしぼった１を広げ、３の車麩を1列にのせ、ラップごとくるりと巻く。

5．４を切り分け、紅生姜を飾る。

リマクッキング 500レシピ 掲載