（2人分）

・キャベツ 1/4個

・セロリ 10cm

・人参 1本弱

・玉ねぎ 小2個

・さやいんげん 4本

・じゃがいも 4個

・黄パプリカ 1個

・玄米 15g

・だし汁（昆布と椎茸） 2と1/2カップ

・粒胡椒 少々

・ローリエ 1枚

・粒マスタード 適量

・塩、麦味噌 適量

1．鍋を中火で熱して玄米を入れ、きつね色になり膨らむまで炒る。

2．キャベツは芯をつけたまま半分に切る。セロリ、人参は一口大に切る。じゃがいもは2～4等分にし、パプリカは2cmのまわし切りにする。玉ねぎ、さやいんげんはそのままでOK。

3．鍋にだし汁、塩小さじ1/2強、味噌小さじ1、粒胡椒、ローリエと炒った玄米を入れてから野菜を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にし20分程煮る。

4．塩少々で味を調え、粒マスタードを添える。

リマクッキング 500レシピ 掲載