（4人分）

・車麩 4枚

・ベーグル 4個

・粒マスタード 大さじ3

・オーサワ有機中濃ソース 100ml

・キャベツの葉 4枚

・だし汁（昆布、干し椎茸） 300ml

・濃口醤油 大さじ2

・メープルシロップ 大さじ1

・生姜（すりおろり） 小さじ1

・パン粉 適量

・オリーブオイル 適量

1．鍋に、だし汁、醤油、メープルシロップ、生姜を入れ、一煮立ちさせる。ここに車麩を漬けて戻しておく。キャベツは洗って水気を切り千切りにする。

2．ボウルに、マスタードと中濃ソースを混ぜ合わせておく。車麩の煮汁をしぼり、地粉をまぶして先のソースをくぐらせてパン粉をつける。

3．フライパンにオリーブオイルを多めにしき、油の温度が上がったら２を色よく焼きあげ、よく油を切っておく。

4．ベーグルを半分に切り、軽くトーストしてマスタードをぬり、キャベツと３をサンドする。

リマクッキング 500レシピ 掲載