2023年4月から1年間、オーサワジャパン公式Instagramで連載し、好評だった「里山の自然と季節のひとしな　二十四節気だより」。

「あわ里山ごはん るんた」主宰 米山美穂さんから届く、四季折々の自然や作物とお料理は、季節を感じて、健やかに、心豊かに過ごすためのヒントになります。

●米山美穂さんプロフィール

マクロビオティック クッキングスクール リマ 師範科 修了。   
千葉の安房へ移住し、自然とつながった暮らしをしながら、穀物と地元の新鮮な旬のお野菜のお料理（完全予約制）や料理教室、ケータリングの「あわ里山ごはん るんた」を営む。

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マクロビオティックジャーナル  2024年冬号にも、米山さんのこれまのでご経験やマクロビオティックとの出会い、里山での暮らしを始めるまで、今のライフスタイルなどをじっくりとうかがったインタビューを掲載しています。ぜひご覧ください。

マクロビオティックジャーナル

大雪＜たいせつ＞　12月7日頃

いよいよ本格的な冬の到来。平野部でも寒風が吹き、霜が降りたり、雪が降ったり、寒さが日に日に厳しくなります。12月13日は「正月事始め」といって、すす払いや松迎え（山に松飾用の松をとりにいく）など、穢れを清め、お正月に歳神様を迎える準備を始めるとき。

この頃から大掃除を少しずつ始めていきましょう。
 

大雪の一品はこちら＜ネギ味噌＞

冬至＜とうじ＞　12月21日

1年でもっとも夜が長く、昼が短い日。陰の極まりのときであると同時に、ここから日が伸びてくる（陽の気が増してくる）ことから「一陽来復」とも言われ、古来より世界各地で大切な節目とされていました。日本では柚子湯に入ったり、「ん」のつく食べもの（なんきん、れんこん、きんかんなど）や小豆粥を食べるなど、無病息災を祈るさまざまな食の風習があります。
 

冬至の一品はこちら＜カボチャのいとこ煮＞

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次回は「小寒、大寒」、1月頃にお届けします。
どうぞお楽しみに。