オーサワジャパングループのInstagramで好評いただいている1週間お食事日記。
今回は2021年1月に投稿した、熱田千恵花さんのお食事日記「後編」です。

「前編」と合わせて読んでみてくださいね。

DAY4

＜朝食＞

・あおさトースト
・ボルシチ風スープ

本日の朝食、あおさトーストと、昨日の残りのボルシチ風スープです。海藻は、水でもどさなくても食べれるものを載せるのがコツ！

＜おやつ＞

・ぜんざい

小豆から炊いたぜんざいは、この時期の大好きなおやつ。玄米餅によく絡んでおいしいです。

＜夕食＞

・お赤飯

・車麩のすき焼き風

毎月1日と15日は、何かしら小豆料理をいただくようにしています。

DAY5

＜昼食＞

・磯のりトースト

今日のお昼は、急ぎの外出があるので、こんなときは、冷凍庫から、パンをだして、磯のりトースト！
バラのりでも、青さのりでも、大丈夫。トーストしたパンに、オリーブオイルと塩麹をぬり、好きなのりを載せて、軽く焼くだけ。
添えた蒸し人参は、集中クラスの生徒さんが、実習したもの。すごく上手です。人参と塩だけなのに、フルーティな香りと甘さがあります。

＜おやつ＞

・いちごのロールケーキ

今日の私のおやつ♥♥大先輩の、Yさんのいちごいっぱいのロールケーキ。
半分なのは、家族に取られたから（泣）家族で暮らすって、こういうこと??!!
いちごの香りと甘さを生かした、美味しいケーキでした。

＜夕食＞

・プデチゲ

寒い日におすすめ、韓国ラーメン鍋、プデチゲ。味噌ベースの辛めの汁に、ラーメンを入れて作る鍋です。現地では、それに合うインスタント麺がありますが、わたしは、オーサワの蒸し焼きそばが、近いと思います。ごぼう、白菜、大根、人参、しめじ、葱、玉ねぎたっぶりと油揚げ。一番下には焼きそばが。温まりますよ。
 

おやつ

ここで、熱田さんのお気に入りおやつをご紹介します！

熱田さんは、大のスイーツ好き。以前は、朝からアップルパイを1ホールも食べていたとか・・・。マクロビオティックを学んでからは、甘いものへの欲求は少なくなり、軽い甘さで十分と感じるようになったそう。

とはいえ、ご自分のために、家族のために工夫してつくる、我慢せずに楽しむスイーツ＆スナック類がたーくさん。ホームメイドならではの温かさです。

・洋梨＆りんご煮

（作り方）いただきもののりんごと洋梨、クコの実と少しの塩と水で、柔らかくなるまで火にかけました。
これをそのままおやつにしたり、サラダにいれたり、クレープやパンケーキに添えたりします。
 

・大学芋

（作り方）冷たい油に大きめに切ったさつま芋を入れ、弱火にかける。時々上下を返しながら揚げて、芋から出る泡が小さな泡に変わったら、箸で表面を軽く叩いてみて、かたい感じになっていたら、引きあげます。塩をまぶしておく。鍋に、醤油とメープルシロップをお好みの甘さに混ぜて、火にかけ、揚げた芋を入れて飴状になるまでやさしく混ぜる。
 

・いちご大福

普通は蒸すのですが、より簡単にできないかなあと思って、炊飯器でやってみました。粘り強くなって、難しい！要改良。あーだこーだ言いながら、みんな、なくなりました。また、がんばろうっと！
 

・金柑チョコタルト

今年のバレンタインスイーツ。タルト生地に、チョコレートフィリング、生の金柑を並べて焼きました。オレンジマーマレードとコアントローを塗って、大人の香りに仕上がりました。

・甘酒のレモンサワー

長芋の梅酢漬け：ある日の晩酌。サワーは甘酒と焼酎を炭酸で割って、ギューッとレモンをしぼります。アテは、ほんのりビンクに染まるのが気に入っています。うちの常備菜です。

・野菜チップス

ある日の晩酌。試作の野菜チップスとお酒を置いていたら、わんこが興味しんしん。

・ショートブレッド

ある日のおやつ市販品のショートブレッドとコーヒーで。甘さチェックと言い訳。。。