特集
【My Macrobiotic Life】
クッキングスクール リマ 受講生ノート vol.11
マクロビオティックを学び、実践する方の生の声をご紹介します。
今回は、岩田恵理子さんです。
●岩田恵理子さんプロフィール
アドバンスIIコース受講中。東京在住の会社員。食べることと旅行が大好き。
受講後の意識の変化
楽しかったベーシックⅠコースを修了し、次は一体どんなことが学べるのか、ワクワクしながら進級しました。ベーシックⅡコースでは、食物・調理法・身体の状態の陰陽を考えながら、季節と体調に合わせた食事づくりを学んでいきます。
クッキングスクール リマで学び始めてからは、食材の旬、季節を意識するようになり、そして日常のふとしたときに陰陽を感じたり、考えたりするようになっていきました。
また、目に見えて病気をしているわけではないけれど、なんだか元気が出ない……一体どうしたらいいのだろう。この先も今の生活を続けていていいのだろうか、何かを変える必要があるのではないか。そんな風に感じていたことも、マクロビオティックとの出会いによって活路を見出すことができ、本当によかったと思っています。
食事をいただくときに私がまず意識したことは、よく噛むことです。主食にパンを選ぶ頻度を減らし、ご飯（お米）をたくさん食べるようになると、自然とよく噛むようになりました。今では噛むことが身につき、きちんと噛まないとなかなか飲み込めないようになっています。でも麺類やパンを食べるときは、噛む回数が少し減ります。それもお米を主食の中心に選ぶ理由のひとつです。
講義のなかでいちばん印象に残っているレシピは、食養きんぴらです。材料をとても細く、とても薄く切るのですが、食材の切り方にも陰陽があって、それを考えながら、思い出しながら刻むことが楽しく、今では私の定番料理になっています。
岩田さんのインタビュー全文は、WebメディアLMにて公開中です。
実践者が語る、食と暮らし11 | マクロビオティック・ライフ | LM - Life is Macrobiotic
マクロビオティックの視点を学ぶことで、新たな料理法、新たな暮らし方に出会えるかもしれません。
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