（4人分）
・オーサワの有機玄米甘酒（なめらか）　1袋
・オーサワのつぶしあん　大さじ5
・ココナッツミルク　200ml

（炊きやすい量）
・もちきび　1/2カップ
・熱湯　150ml
・塩　小さじ1/8

＜トッピング＞
・ドライフルーツ（パイナップル、クコの実など好みのもの）　適量
・りんごジュース　適量
・ミント、レモンバームなどのハーブ　適量

1．ドライフルーツはりんごジュースに浸して、やわらかくもどしておく。
2．もちきびを炊く。もちきびは水がきれいになるまで洗い、目の細かいザルに上げて水をきる。鍋に熱湯ともちきび、塩を入れる。中火にかけ、沸騰後、弱火にして15～20分炊く。火からおろし、天地返しをして10分蒸らし、冷ましておく。
3．ボウルに甘酒とココナッツミルクを入れ、滑らかになるまで混ぜる。
4．つぶしあんに、３のチェーのもとを大さじ2を入れて混ぜる。炊いたもちきび大さじ5に、３のチェーのもとを大さじ5を入れて混ぜる。
5．器に３のチェーのもと、４のつぶしあんともちきびを、それぞれ1/4量ずつのせる。
6．１のドライフルーツ、ハーブなどを飾る。

ココナッツミルクのオイル部分が固まっている場合は、湯せんにかけて溶かしてから使いましょう。ココナッツミルクで作られるチェーですが、甘酒とあわせることで、身体にやさしい甘さになります。タピオカ代わりのもちきびと、つぶしあんとで層になり、一口ごとに違った味わいが楽しめます。