（3〜4人分）
・オーサワの国産大豆ミート（ひき肉風）　乾燥50g 
・オーサワの車麩　2枚
・玉ねぎ　50g 
・木綿豆腐　60g
・蓮根　50g
・無塩ミックスナッツ　30g
・片栗粉　大さじ1
・塩　小さじ1
・スパイス（クミン・ターメリック・コリアンダー）　各小さじ1
・黒胡椒　少々
・米油　適量

＜下準備＞
・大豆ミート：熱湯で5分茹で、ザルにあけ、水200ml、醤油大さじ1、みりん小さじ2を入れた鍋に加えて、煮汁が無くなるまで煮詰める。→150gくらいになる
・車麩： 戻して水気を切り、一口大に切る。
・玉ねぎ： みじん切りにし、フライパンに米油小さじ1/2を熱し、炒める。
・木綿豆腐： 45gになるまで、しっかり水気を切る。
・蓮根： 一口大に切り、水にさらす。
・無塩ミックスナッツ： 粗く叩いて、フライパンで乾煎りする。

1.  大豆ミートと玉ねぎをボウルに入れて、粗熱をとる。
2. フードプロセッサーに、車麩、木綿豆腐、蓮根、ミックスナッツ、片栗粉、塩を入れて撹拌して、１へ加える。
3. ２にスパイスと黒胡椒を加えて捏ねて、成形する。
4. フライパンに米油を入れて弱め中火で熱し、３を入れて焼き色がつくまで2〜3分焼き、裏返して2〜3分焼く。

「スパイス入りで風味良くした改良版レシピ。もしよければ参考になさってください」