（4人分）

・こんにゃく 1枚

・塩 少々

・胡麻油 大さじ1

・醤油 大さじ1

・だし汁 1カップ

1．こんにゃくは塩でよく揉んで茹で、ザルに上げて水を切る。

2．両面に3mmくらいの深さで亀甲形に包丁の目を入れ、2cm位のひし型に切る。

3．鍋に胡麻油を温め、２を入れてよく炒め、醤油を入れてこんにゃくにからめ、だし汁を加え水分がなくなるまで煮付ける。

リマクッキング 500レシピ 掲載