（5人分）

・搾菜 50g（塩出ししておく）

・干し椎茸 適量

・長ねぎ 1本（白髪にする）

・春雨 1/3束

・だし汁、醤油、塩、胡麻 適量

1．搾菜は千切り、椎茸は戻して細切りにする。

2．春雨は茹で、塩・胡麻で下味をつける。

3．器に１と２を入れ、塩と醤油で調味した熱いだし汁をはり、白髪ねぎをのせる。

リマクッキング 500レシピ 掲載