（10人分）

・車麩 2と1/2個

・大根 1/6個

・搾菜 大6個（塩抜き）

・だし汁 6カップ

・葛粉、醤油、塩、胡麻油 少々

・万能ねぎ 適量

1．車麩をだし汁に浸し、葛粉をまぶす。

2．大根はイチョウ切り、搾菜は粗く切る。

3．鍋にだし汁を煮立て１を入れ、大根と搾菜を加え、塩、醤油少々で味を調え、胡麻油を落としてねぎを散らす。

リマクッキング 500レシピ 掲載