（5人分）

・人参 100g

・大根 100g

・キャベツ 3枚

・こんにゃく 1/2枚

・玉ねぎ 1/2個

・きゅうり 2本（小口切り）

・春雨 適量

・梅酢、胡麻油、醤油 各大さじ1

・塩 少々

1．人参と大根は皮むき器でテープ状に切り、キャベツは太めの千切りにしてそれぞれ塩でもんでおく。

2．こんにゃくは薄切りにしてから湯通しする。

3．春雨は茹でて戻し、食べやすい大きさに切る。

4．梅酢、胡麻油、醤油、玉ねぎでドレッシングを作り、１と２ときゅうりを器に入れて和える。

リマクッキング 500レシピ 掲載