（10人分）

・玉ねぎ 2個

・人参 200g

・椎茸 5枚

・コーフー 1パック

・きゅうり 2本

・筍 200g

・蓮根 200g

・油（揚げ用）、醤油、葛粉、地粉 適量

1．コーフーは一口大に切り、地粉をまぶして油で揚げる。

2．玉ねぎ以外の野菜を一口大に切り、油通しをしておく。

3．鍋に大切りした玉ねぎを敷き、その上に２をのせて火にかけ、蒸し煮にする。

4．野菜が煮えたら、醤油で調味し水溶き葛粉を流し入れる。

リマクッキング 500レシピ 掲載