（2人分）

・大根 300g（少ししなびたものでも可、15mm厚のイチョウ切り）

・にんじん 1/3（乱切り）

・くるみ 山盛り大さじ1（みじん切り）

・しょうが 3g（針生姜にする）

・油（揚げ用）、醤油、水 適量

1．大根、人参を素揚げする。表面にしわがよるまでを目安にする。

2．１を鍋に移し、ひたひたの水を加え煮立て、くるみを加えて煮る。

3．柔らかくなったら醤油で味を調え、煮汁をとばす。

4．器に盛り、針生姜を天盛りにする。

リマクッキング 500レシピ 掲載