（作りやすい量）

・塩蔵わかめ 5g

・だし汁（昆布） 1カップ

・だし汁（干し椎茸） 1/2カップ

・しょうゆ 小さじ2

・寒天 2g（水に浸けてちぎる）

・パセリ 少々（みじん切り）

・割りしょうゆ しょうゆ1、水2の割合

・粉わさび、塩 適量

1．わかめは洗って戻し、塩抜きして柔らかく煮、一口大に切る。

2．鍋に2種類のだし汁を入れ、寒天の水を切って加え、煮溶かす。

3．塩ひとつまみ、しょうゆ小さじ2を２に加え、吸い物より少し薄い味にする。

4．３に１を加えて流し缶に入れ、冷やして固める。

5．粉わさびを水で溶き、パセリを加えてよく練る。

6．４を型から出して切り分け、器に盛り５を添え、割りしょうゆをかける。

リマクッキング 500レシピ 掲載