マクロビオティックレシピ
からいもねったぼ
さつまいも玄米もち
- 材料
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（約4個分）
・さつまいも 300g
・オーサワの有機玄米もち 100g
・きなこ 30g
・塩 少々
- つくりかた
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1. さつまいもは汚れや不要な部分の皮をむき、輪切りにして蒸し器で蒸す。
2. さつまいもがやわらかくなったら、玄米もちをさつまいもの上にのせ、一緒に３分ほど蒸す。
3. 蒸しあがったら、さつまいもをつぶすように玄米もちと搗き、混ぜ合わせる。
4. 3を４等分にちぎり分け、形を整え、塩を混ぜ合わせたきな粉をまぶす。
- コメント・ポイント
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からいもねったぼ・・・蒸したさつまいもともち米を混ぜて搗き、丸めてきな粉をつけて食べる鹿児島県の郷土料理のひとつ。
「ねったぼ」とは、練ったぼたもちとも、また「ぼったぼった」と練って搗くところからその名がついたともいわれている。
LM（Life is Macrobiotic） VOL.３ 「心とカラダによりそう玄米 ～玄米クリームと玄米もち～」掲載
平沢 きよみ（クッキングスクール リマ認定インストラクター）
