（プリン型3個分）

・みかんジュース 300ml

　もしくは りんごジュース

・レモン果汁 小さじ1

・粉末寒天 2g

・レモン（皮をみじん切り、トッピング用にスライスしておく）

1．鍋にジュース、レモン果汁、観点、刻んだレモンの皮を入れて、沸騰するまで混ぜながら火にかける。

2．沸騰したら2分程かきまぜる。

3．型に流し、粗熱が取れたら冷やし固める。

4．型から出し、トッピング用のレモンをのせる。

オーサワニュース2013年7月号掲載