（約150g）

・ポンセン 1枚

〈Ａ〉

・木綿豆腐 100g

・蒸した紫芋 50g

・メープルシロップ 小さじ2

・ココナッツオイル 小さじ1

・塩 少々

・無調整豆乳（硬さの調整用） 適宜

1．ポンセンはフードプロセッサーでパウダー状にして取り出しておく。

2．フードプロセッサーにＡを入れて滑らかにする。

3．２に１を加えて全体を滑らかにする。

4．クリームが硬い場合は豆乳を加えて調整し、裏ごしをする。

月刊マクロビオティック2016年2月掲載