・フキノトウ
・油
・味噌

１．洗って水気を切ったフキノトウを細かく刻む。

２．刻んだらすぐ、油を熱したフライパンに入れて、しんなりするまでよく炒める。

３．味噌を加え、弱火にして、合わせていく（お好みでみりんや酒を加えても可）

冷たい土の中から顔を出し、春の訪れを知らせてくれるフキノトウ。そのほろ苦さが、寒さで縮こまっている私たちの体を緩め、溜まっていたものを出してくれます。野草でアクも強いため、しっかり熱を入れて炒め、陽性な味噌と合わせていただきます。

二十四節気レシピ　立春