（約24個分）

・オーサワの小豆島てのべそうめん　２束

・シナモンパウダー 少々

＜カレー味＞
・カレーパウダー　少々
・塩　小さじ1/4
・なたねサラダ油　小さじ2

＜青のり味＞
・青のり　小さじ1
・塩　小さじ1/4
・ごま油　小さじ2

＜メープル味＞
・メープルシュガー　大さじ1
・なたねサラダ油　小さじ2
・塩　少々
・刻んだアーモンド　6～7粒

1．そうめんを固めに茹でて冷水でしめ、水気をよくきる。
2．＜カレー味＞＜青のり味＞＜メープル味＞の調味料を別々のボウルでよく混ぜる。
3．茹でたそうめんを3等分にし、２のボウルに分けて入れ、それぞれ和える。
4．3を箸やフォークなどで天板に丸く薄く並べ、アルミ箔をかける。200度に予熱したオーブンで20分～焼く。
5．焼きあがったら、＜メープル味＞はシナモンパウダーを振る。

そうめんを丸く、平らに、ふんわり成形すると、パリッと焼けます。焦げやすいので気をつけながら焼いてくださいね。焼成温度、時間はオーブンによって調整してください。

LM（Life is Macrobiotic）　VOL.5「手延べそうめん」掲載