（作りやすい量）

・厚揚げ　1枚(240〜300g) 
・大根　400g 
・人参　150g

＜合わせ調味料＞ 
・水　400ml 
・オーサワの白だし　大さじ2 
・オーサワの杉桶仕込み有機醤油　大さじ2 
・酒　大さじ2 
・てんさい糖　大さじ1 
・みりん　大さじ1 

1. 厚揚げは縦半分に切り、6等分に切る。大根は皮を剥いて、厚さ1〜1.5cm幅のいちょう切り(あるいは半月切り)にし、人参も皮を剥いて、乱切りにする。
2. 鍋に合わせ調味料を入れて煮立て、１を加えて、落とし蓋をして、竹串がスーッと通るくらいなるまで弱火で約10〜15分ほど煮含める。
3. 煮汁が半分くらいになったら火を止め、粗熱が取れたら保存容器に入れる。

「トッピングで、塩茹でほうれん草や小松菜を添えても。今回はがんもも加えてます。優しいホッとする味わいの一品、もしよろしければお試しください！」