（作りやすい量）
・オーサワの有機高きび　1/2カップ
・水　180ml～200ml

・蓮根　60g
・にんにく　1片
・しょうが　1かけ
・長ねぎ　1/2本
・乾しいたけ　3枚（水に浸けて柔らかくもどす）
・醬油　小さじ2
・ごま油　適量（お好みの油で可）

＜Ａ＞
・オーサワの甜麺醤　大さじ3
・オーサワの有機メープルシロップ　大さじ3
・味噌（好みのもの）　大さじ3
・オーサワの野菜ブイヨン　小さじ1/4
・醤油　小さじ1
・水　100ml

1. 高きびは5~6回ほど水をとりかえて洗い、分量の水と鍋に入れて中火にかける。沸騰したら弱火にして約20分柔らかくなるまで炊き、火からおろして10分蒸らす。
2. ＜Ａ＞を合わせておく。
3. 蓮根、にんにく、長ねぎ、もどした乾しいたけは、それぞれみじん切りにしておく。
4. 鍋を温め油を適量しき、にんにく、しょうがを軽く炒めて香りが出たら、乾しいたけを炒め、続いて長ねぎ、蓮根、炊いた高きび全量も炒め合わせる。
（蓮根、高きびが鍋にこびりつきそうな場合は少量の水をふるか、少し油を足して下さい。）
5. ＜Ａ＞をよくかき混ぜながら、４に加えて全体をよく混ぜ合わせる。
6. ふつふつするまで中弱火で4～5分ほど煮詰めて弱火に落とし、2〜3分煮て火を止める。

高きびを固めに炊きたい場合は、水を180mlくらいに減らしてください。風呂吹き大根に乗せたり、麺類、野菜にかけたり包んだり。お好みで楽しくアレンジして下さい。