（2人分）

・オーサワの車麩　2枚 
・オーサワの有機本葛　 適量　
・蓮根　100〜120g
・干し椎茸　3枚
・太白ごま油　大さじ1
・ごま油　大さじ1
 

＜合わせ調味料＞
・ 干し椎茸戻し汁　大さじ5
 ・酒　大さじ3
 ・米酢　小さじ4
 ・醤油　小さじ2
 ・てんさい糖　小さじ2
 ・有機ケチャップ　小さじ2
 ・オーサワの有機本葛　小さじ1

＜下準備＞
・オーサワの車麩を水に浸して戻して水気をきり、6等分に切り、有機本葛を適量まぶす。
・蓮根は、5mm幅で半月切り（太い場合はいちょう切り）。
・干し椎茸は、戻して5mm幅で切る。戻し汁を合わせ調味料に入れる。

1. フライパンに太白ごま油を熱し、車麩を両面カリカリに焼いて、一旦取り出す。
2. 別の大きめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、蓮根と干し椎茸が重ならないよう並べて両面カリカリに焼く。
3. １を戻し入れ、ザッと混ぜ合わせ、＜合わせ調味料＞を加えて、煮汁がなくなるまで照りつける。
 

「その日のお弁当に少し加えて、私の晩ごはん主菜としましたが、かなり美味しかったので、レシピ有り投稿します。オーサワの車麩と手延べそうめんは、我が家の常備品！」

日持ち：冷蔵で3日