（マフィン型 6個分）
＜A＞
・玄米粉パンケーキミックス 1袋 200g
・有機シナモンパウダー 10g
・有機ココナッツフレーク（ファイン） 10g（なくてもOK）

＜B＞
・有機無調整豆乳 250g
・かぼちゃ 200g（トッピングの角切り含む）
・オーサワのなたねサラダ油 45g
・オーサワの有機メープルシロップ 40g
・有機レモン果汁 8g

＜C＞
・くるみ 好きなだけ（私はどばっと）
・ラムレーズン（レーズンでも◎） 好きなだけ（私はどばっと）

＜トッピング＞
・ペポカボチャの種 30粒（1個につき5粒）

1．かぼちゃは蒸してトッピング用を小さな角切りにして分けておき、残りは皮ごとマッシャーで潰す。

2．＜A＞の材料をボウルに入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

3．かぼちゃ以外の＜B＞の材料を別のボウルに入れ、油が乳化するまでよく混ぜ合わせたら、1のペースト状にしたかぼちゃも加えて混ぜる。

4．2のボウルに3を合わせ軽く混ぜたところに＜C＞も投入して混ぜ合わせる。

5．グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を盛り、かぼちゃの角切りとペポカボチャの種をトッピングしたら、170℃に予熱した電気オーブンで 27分焼けば出来上がり！

・かぼちゃは裏ごしなしでも十分なめらかで美味しくなります。
・かぼちゃの水分量と甘みによって、豆乳とメープルシロップの量は調整してください。
・くるみとラムレーズンはたっぷり入れた方が食感と風味が増すのでおすすめです♪

ほくほくかぼちゃとシナモンの風味がたまらないマフィンです。
こちらのパンケーキミックスは、玄米粉と大豆粉からできているので、
かぼちゃのようなでんぷん質と合わせても、もちもちになりすぎず、しっとりもちふわ食感になるのが魅力☆
小麦粉と違いグルテンフリーなので混ぜすぎてもよく、粉もふるわなくてもいいのでとっても便利！
既にベーキングパウダーも入っているので、このミックス1つで盛り盛りマフィンが作れます♪
食塩入りで、程よい塩気もたまりません！