（マフィン型 6個分）
＜A＞
・オーサワの玄米粉パンケーキミックス 1袋 200g

＜B＞
・有機無調整豆乳 190g
・オーサワの有機玄米甘酒（なめらか） 70g
・酒粕 50g
・オーサワのなたねサラダ油 50g
・有機立科玄米みそ 小さじ2
・有機レモン果汁 8g
・紅はるかの焼き芋ペースト 100g

＜C＞
・紅はるかの焼き芋 角切り200g（トッピング用含む）
・オーサワの有機いりごま（黒） どばっと

1．紅はるかのさつまいもをオーブンで焼き芋にし、200gは皮ごと角切り、100gは皮をむいてマッシャーで潰してペースト状にしておく。

2．豆乳を小鍋で温め、酒粕・玄米甘酒・玄米みそを溶かしておく。

3．焼き芋ペースト以外の＜B＞の材料を別のボウルに入れ、油が乳化するまでよく混ぜ合わせたら、最後に焼き芋ペーストも加える。

4．＜A＞のボウルに3を合わせある程度混ぜたところに＜C＞も投入して軽く混ぜ合わせる。

5．グラシン紙を敷いたマフィン型に生地を盛り、焼き芋の角切りと黒ごまをトッピングしたら、160℃に予熱した電気オーブンで 27分焼けば出来上がり！

・さつまいもは甘くてねっとりした紅はるかやシルクスイートがおすすめです☆　紅あずまにすると、ほくほくまた違った美味しさに。 角切りは紅あずま、ペーストは紅はるかも◎（鳴門金時だと甘さが上品すぎて物足りず、安納芋だと甘みは強いものの、とろ～りしすぎて 角切りもペースト化します（笑））
・焼き芋の水分量や甘みによって、豆乳と玄米甘酒の量は調整してください♪

とろ～り甘～い焼き芋をたっぷり使ったマフィンです☆
粉類は「オーサワの玄米粉パンケーキミックス」のみなので、焼き芋を焼いておけばオーブンに入れるまで10分かからない 超お手軽レシピ♪
焼きたてのふわぁ～っと香る酒粕の香りと、甘じょっぱい甘酒×味噌の風味がたまりません！