（直径18cm丸型 1台分）

・南瓜　150g（蒸して皮ごとマッシュ）
・お好みの油（なたねサラダ油・ココナッツオイル等） 40ml
・メープルシロップ　30ml
・無調整豆乳　100ml〜（南瓜の水分量によって調節）

・完全粉　150g
・アーモンドプードル　45g
・ベーキングパウダー 7g
・塩　小さじ1/2

・小豆　1/2カップ
・水　2.5カップ
・塩　小さじ1/2
・米飴　70ml
・棒寒天　1/2本（粉寒天の場合は2g）

1. マッシュした南瓜に油、メープルシロップ、豆乳を加えてよく混ぜる。

2. 別のボウルに完全粉、アーモンドプードル、BP、塩を入れてよく混ぜておき、１と合わせる。水気が足りない場合は豆乳で調整する。

3. ２を油を塗った型に入れ、170度で20分焼き、前後を変えてさらに10-15分焼く。

4. 圧力鍋に小豆と水を入れて中火にかけ、圧を20分かける。その後、圧力鍋に水をかけ急冷し、圧を抜く。

5. ４の蓋を開けて塩と米飴、洗って細かくちぎった寒天を入れて火にかけ、よく煮溶かす。全体的によく馴染み、とろみが出てきたら火を止め、焼き上がった３の型に入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、冷やし固める。

焼き時間や温度は、オーブンによって様子を見て下さい。