（2人分)
・生麩　2cm角　6個
・生棒湯葉　2cm長　4個
・葛粉　少々

＜A＞
・だし汁　1C
・酒     大さじ1
・薄口醤油 大さじ1
・みりん  大さじ1
・塩  少々

・大根おろし　大さじ1
・葛粉　大さじ1(水大さじ1で溶いておく）
・油　　少々
・生姜　少々
・みつば　少々

1．切った生麩と湯葉に葛粉を薄くまぶす。

2．２を油を敷いたフライパンで軽く焼く。器に盛り付ける。

3．別の鍋に＜A＞を混ぜ合わせ、大根おろしと水で溶いた葛を入れ、とろみをつける。

4．２の器に適量入れ、生姜と生姜を添える。
 

みぞれあんは、野菜や厚揚げ、揚げ出し豆腐などにも使えるので、覚えておくと便利です。
他にも麩麺やいろいろな種類の生麩を揃えてお麩御膳にしても。